top of page

Папильоты

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 28, 2021
  • 1 min read

Папильоты — (фр. papillote – обертка, бумажка) бумажные манжеты-обертки с выре­зами, завитками и кружевами, с помощью которых скрывают концы костей, выступающих из птицы или мяса (свиных отбивных, котлет по-киевски).



Папильоты выполняют также роль ручки, за которую можно удерживать крупный кусок мясного блюда, разделывая его на мелкие кусочки.


Из коллекции krowpro на yandex.ru


Recent Posts

See All
Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page