top of page

Перемяч

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 28, 2021
  • 1 min read

Перемяч – (тат. пәрәмәч) традиционный татарский жареный круглый пирожок с мясом.

Тесто для перемячей может быть дрожжевым или пресным, в начинку к говяжьему фаршу обычно добавляется лук. Сверху в тесте оставляют отверстие.

Перемяч сначала жарится на сковороде отверстием вниз, полупогруженным в масло. После переворачивания, в процессе жарки в отверстие добавляют масло или бульон.


Перемячи (фото ursa-tm.ru).


Традиционно перемячи подают с бульоном.

Название пирожков, вероятно, является измененым заимствованием из финно-угорских языков народов Приуралья (См. перепеч).

Recent Posts

See All
Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...

 
 
 

Kommentit


© 2022 Gastronym.com

bottom of page