top of page
  • Sergey Dobrynin

Перивинкль

Перивинкль – (англ. periwinkles) вареные прибрежные морские улитки.



Слово «periwinkles» в английском языке имеет два значения. Так называют цветы «барвинки» и морских улиток Littorina littorea.

Перивинкль можно встретить на рыбных рынках в большинстве приморских городов по всему миру, но более всего в Испании, Франции, Бельгии и Нидерландах.

Эти улитки подают в заведениях с морской кухней как самостоятельную закуску или как компонент блюд с морепродуктами.

В Англии перивинкль предлагают в пабах в качестве закуски.

3 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comments


bottom of page