Перивинкль

Перивинкль – (англ. periwinkles) вареные прибрежные морские улитки.

seriouseats.com

Слово «periwinkles» в английском языке имеет два значения. Так называют цветы «барвинки» и морских улиток Littorina littorea.

Перивинкль можно встретить на рыбных рынках в большинстве приморских городов по всему миру, но более всего в Испании, Франции, Бельгии и Нидерландах.

Эти улитки подают в заведениях с морской кухней как самостоятельную закуску или как компонент блюд с морепродуктами.

В Англии перивинкль предлагают в пабах в качестве закуски.