top of page
  • Sergey Dobrynin

Пикилия

Пикилия – (греч. ποικιλία - разнообразие) традиционное для греческой столовой культуры ассорти из закусок, подаваемых на одной тарелке. Дегустационная тарелка.

Пикилия может включать небольшие по размеру кусочки жареного мяса, сыр, колбасу, долму, пирожки, рыбу, морепродукты, отварной картофель, свежие и маринованные овощи, небольшие порции салата и соусы.




Также пикилия – это, выложенные на одну тарелку, небольшие дегустационные порции блюд, подаваемых в данном заведении.


Пикилия с ассорти жареного на гриле мяса (olivpit.com).


14 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Комментарии


bottom of page