top of page
  • Sergey Dobrynin

Писто

Писто – (исп. pisto) испанское овощное рагу, происходящее из региона Мурсия, Кастилья Ла-Манча и Эстремадура. Блюдо готовится из помидоров, лука, баклажанов или кабачков, зеленого и красного перца с оливковым маслом.



В значительной мере писто похоже на французский рататуй (См.).

Писто подают с хлебом, с кусочками ветчины или жареным яйцом сверху.



В этом варианте писто очень похоже на шакшуку.

Также его используют в качестве топинга на хлебе, начинки для пирожков и тарталеток (исп. empanadillas).



Другое название блюда – «писто манчего» (исп. Pisto Manchego), что указывает на его происхождение из региона Ла Манча.

3 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comments


bottom of page