Писто

Писто – (исп. pisto) испанское овощное рагу, происходящее из региона Мурсия, Кастилья Ла-Манча и Эстремадура. Блюдо готовится из помидоров, лука, баклажанов или кабачков, зеленого и красного перца с оливковым маслом.

travelask.ru

В значительной мере писто похоже на французский рататуй (См.).

Писто подают с хлебом, с кусочками ветчины или жареным яйцом сверху.

back2spain.com

В этом варианте писто очень похоже на шакшуку.

Также его используют в качестве топинга на хлебе, начинки для пирожков и тарталеток (исп. empanadillas).

hungrysofia.com

Другое название блюда – «писто манчего» (исп. Pisto Manchego), что указывает на его происхождение из региона Ла Манча.