top of page

Подбрюшина / пашина / подчеревина

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 28, 2021
  • 1 min read

Подбрюшина / пашина / подчеревина – русское название вида мясного отруба из брюшной части. Подбрюшина имеет значительное содержание жира и обладает сильным ароматом.


Говяжья подбрюшина - пашина (agronomu.com).


Свиная подчеревина (1000.menu).


В кулинарии подчеревина используется для приготовления фарша, тушения. Тонкий свиной подчерёвок обычно солят, коптят и сворачивают в рулет.

Recent Posts

See All
Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page