top of page
  • Sergey Dobrynin

Посикунчики

Посикунчики – принятое на Севере Уральского региона название маленьких жареных пирожков.

Иногда про посикунчиков говорят, что это жареные пельмени, настолько эти пирожки небольшие.




Особенностью посикунчиков, кроме размера, является очень сочная мясная начинка. Обычно, это мелкорубленая говядина, свинина, баранина или их смесь. Фарш для начинки может включать и овощные компоненты - редьку с мёдом или печёную репу.

Форма пирожков может быть самой разнообразной.



Подают посикунчики с соусами, или как их называют на Урале с «макàлом».

Это может быть горчичный соус, кефирно-чесночный или «хреновина» из помидор с чесноком и хреном.

0 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

bottom of page