top of page

Пряности

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 28, 2021
  • 1 min read

Пряности - части растений, обладающие сильным специфическим ароматом и способностью передать его другим продуктам и всему блюду, особенно при тепловой обработке.

Пряности могут изготавливаться из свежих, сухих или специально обработанных листьев, цветов, семян, коры, корней или плодов пряных растений.

Пряности делятся на две основыне группы: классические (экзотические) пряности и пряные овощи.

К пряностям относят все виды перцев, корицы, цедры цитрусовых, ваниль, имбирь, калган, розмарин, асафетиду, куркуму, мускатный орех, лавровый лист, гвоздику, шафран и т.п.

Большинство пряностей известно с глубокой древности и употреблялось в пищу даже раньше соли.



Recent Posts

See All
Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page