top of page
  • Sergey Dobrynin

Рэсол

Рэсол – молдавское национальное блюдо – студень из петуха.

Рэсол варят из петуха целиком в течение нескольких часов с луком чесноком и кореньями.

Крупные мясные куски варят около 2,5 часов, костистые части – голову, шею, хребет еще 1,5 часа дополнительно.

В бульон также добавляют жгучий красный перец.



Перед охлаждением иногда кости удаляют, а мясо измельчают как и для других студней. Но традиционная подача этого не предполагает.



Рэсол едят с большим количеством чесночного соуса муждея.


7 views

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Commentaires


bottom of page