top of page
  • Sergey Dobrynin

Табаско перец

Табаско перец – обобщающее название нескольких сортов перца чили вида Capsicum Frutescens, растущих в Мексике и других странах Центральной Америки, используемых для приготовления приправы Табаско (См.).



Перец получил название по имени штата Табаско (исп. Tabasco) на Юго-Востоке Мексики на границе с Гватемалой.

Однозначного мнения по вопросу происхождения названия штата не существует. Часть историков считает, что слово «табаско» на языке коренных жителей Центральной Америки науатль означает «место, где есть владыка», или «место, где земля влажная».

Однако большинство считает, что эту территорию и протекающую по ней реку назвали «Табаско» по имени местного правителя индейцев майя Табскоба (исп. Tabscoob). В марте 1519 года Табскоб возглавил сопротивление индейцев испанским конкистадорам во главе с Кортесом.


Памятник вождю майя Табскобу на въезде в г. Вильяэрмоса (Villahermosa) столицу штата Табаско (youtube.com).


1 view

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comments


bottom of page