Танмунджи / данмунджи

Танмунджи / данмунджи - (кор.단무지) маринованная особым способом редька дайкон характерного желтого цвета. Корейский аналог японского такуана (См.).

youtube.com

Танмунджи традиционно подают в составе гарниров банчан, к закускам бунсик, используют для начинки роллов кимбап (См.), как приправу к чаджанмëн (См.) и другим блюдам корейской кухни.