top of page
  • Sergey Dobrynin

Татараш / татар-аш

Татараш / татар-аш – (тат. татар аш/ tatar aş – татарская еда) крымскотатарский вариант названия пельменей.



По религиозным причинам, в приготовлении татараш не используется свинина, фарш готовят только из говядины, добавляя для сочности баранину или бараний жир. В остальном они ничем не отличаются от привычных нам пельменей. Разве только тем, что тесто для них нарезают не кружками, а квадратиками.

При подаче без бульона татар-аш посыпают крошкой из дробленых грецких орехов.



6 views

Recent Posts

See All
bottom of page