Урнебес

Урнебес - (серб. урнебес - мешанина, беспорядок) балканская закуска из сыра, смешанного с чесноком, паприкой и острым перцем.

Это может быть и острый соус, закуска или намазка, хотя его часто называют салатом.

Готовят урнебес из брынзы или сыра, смешанного со сладким перцем, чесноком, паприкой и молотым острым перцем.

В урнебес могут добавлять овощи: икру из баклажанов или сладкого перца.

Урнебес подают в качестве гарнира или густого соуса для блюд на гриле, к жареному мясу. Часто его намазывают на хлеб.

Урнебес более типичен для Северной Македонии, Южной Сербии, хотя распространен и в других балканских странах.

Татьянчикова