top of page
  • Sergey Dobrynin

Фламбирование

Фламбирование — кулинарная техника - воспламенение на поверхности готового блюда крепких спиртных напитков (коньяка, рома) или спирта.

Термин образован от французского глагола «flamber» - «пылать».

Фламбирование применяют для улучшения вкуса и для придания эффектности при подаче блюда.

1 view

Recent Posts

See All

Фьюжн кухня

Фьюжн кухня – (англ./фр. fusion cuisine) популярное направление современной кулинарии, представляющее собой совмещение в одном блюде или в политике заведения разных региональных и стилистических напра

Comments


bottom of page