top of page
  • Sergey Dobrynin

Фламкюхен

Фламкюхен – (нем. Flammkuchen, эльзас. Flammekueche) германоязычный вариант названия пирога «тарт фламбе» (фр. tarte flambée) (См.) специалитета исторических регионов Эльзас, Саар, Баден, Пфальц, расположенных вдоль франко-германской границы.

Вопреки тому, что можно предположить из прямого перевода, фламкюхен не фламбируется, а готовится в дровяной печи.

8 views

Recent Posts

See All

Фьюжн кухня

Фьюжн кухня – (англ./фр. fusion cuisine) популярное направление современной кулинарии, представляющее собой совмещение в одном блюде или в политике заведения разных региональных и стилистических напра

Comments


bottom of page