Фламкюхен

Фламкюхен – (нем. Flammkuchen, эльзас. Flammekueche) германоязычный вариант названия пирога «тарт фламбе» (фр. tarte flambée) (См.) специалитета исторических регионов Эльзас, Саар, Баден, Пфальц, расположенных вдоль франко-германской границы.

Вопреки тому, что можно предположить из прямого перевода, фламкюхен не фламбируется, а готовится в дровяной печи.