top of page
  • Sergey Dobrynin

Фритюр

Фритюр — (фр. friture) смесь животного и расти­тельного жиров, разогреваемая до температуры 180°, служащая для жарки изделий из тес­та, мяса, рыбы и овощей.

Слово «friture», означавшее процесс жарки, образовалось в старофранцузском от латинского глагола «frigere» - «жарить».

3 views

Recent Posts

See All

Фьюжн кухня

Фьюжн кухня – (англ./фр. fusion cuisine) популярное направление современной кулинарии, представляющее собой совмещение в одном блюде или в политике заведения разных региональных и стилистических напра

Commentaires


bottom of page