Фудпейринг

Фудпейринг – (англ. foodpairing от food – еда, pair – пара) кулинарный термин, означающий составление вкусовых и ароматических композиций, при которых еда и напитки, к ней подаваемые подчеркивают и дополняют гастрономические качества друг друга.

Фудпейринг - творческое направление в работе шеф-повара, сомелье или шеф-бармена заведения.

Иногда в меню заведения указываются рекомендованные сочетания блюд и напитков.