top of page

Фудпейринг

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 5, 2021
  • 1 min read

Фудпейринг – (англ. foodpairing от food – еда, pair – пара) кулинарный термин, означающий составление вкусовых и ароматических композиций, при которых еда и напитки, к ней подаваемые подчеркивают и дополняют гастрономические качества друг друга.

Фудпейринг - творческое направление в работе шеф-повара, сомелье или шеф-бармена заведения.

Иногда в меню заведения указываются рекомендованные сочетания блюд и напитков.

Recent Posts

See All
Фьюжн кухня

Фьюжн кухня – (англ./фр. fusion cuisine) популярное направление современной кулинарии, представляющее собой совмещение в одном блюде или...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page