Хориатики – (греч. χωριάτικη σαλάτα — деревенский салат) салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, сыра феты, маслин и лука, заправленный оливковым маслом с солью, посыпанный чёрным перцем.
В России такой салат принято называть греческим (См.) Это название распространено также в англоязычных и других европейских странах. Русской гастрономической терминологией название «греческий» было заимствовано из международной кухни.
«Хориатики» (греч. χωριάτικη) в переводе с греческого означает «деревенский», так этот салат называют в самой Греции.
Ключевым компонентом салата является фета (См.) — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. В Греции фету в хориатики подают в виде крупного ломтика поверх овощей.
Кроме традиционного набора компонентов салата, в Греции салат может включать каперсы, уксус, петрушку.
Commentaires