Эдамаме

Эдамаме – (яп. 枝豆) популярная японская закуска – вареные стручки незрелых соевых бобов.

dailystar.com.au

Словосочетание «эдамаме», сегодня прочно вошедшее в международный кулинарный лексикон, образовано двумя японскими словами «枝/ eda», означающего «ветвь», «стебель» и «豆/ mame» - «бобы»

Свежие эдамаме перед употреблением слегка отваривают в подсоленной (4%) воде, готовят на пару или в микроволновке. Перед приготовлением концы стручка иногда срезают.

Подают с влажной крупной солью или чесноком.

В супермаркетах Японии и США продаются замороженные эдамаме.

Эдамаме - популярная закуска к пиву в японских кафе и барах «идзакая».