Юм ча – (кит. 饮茶 – чаепитие) китайское традиционное утреннее чаепитие, фактически завтрак, во время которого пьют чай с многочисленными закусками – дим самами.
Традиция «юм ча» очень распространена в Южных регионах Китая – Гуандун, Гуанси, Гонконге, Макао.
В старину для утреннего чаепития китайцы посещали чайные. В настоящее время для завтрака – «юм ча» идут в «дим сам» ресторанчики.
Официантки подкатывают к вашему столу разнообразные блюда на тележке, откуда вы можете выбрать еду, которую хотите попробовать, а не заказывать ее из меню.
Чаще всего в составе меню димсамов подаваемых к юм ча – различные пельмени с креветками, свининой, рулетики, приготовленные на пару или жареные во фритюре, а также, куриные лапки, говяжий рубец, пирог с репой, яичные пирожки и т.п.
Рубец к юм ча (weekendnotes.com).
Яичные пирожки (vanhoarestaurant.com).
Comentários