top of page

Атле

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 6, 2021
  • 1 min read

Атле – (фр. hâtelet) первоначально, небольшой вертел (шпажка) для жарки над углями, аналог шампура.

Позднее, атле – маленькие шпажки для крепления декоративных элементов к блюдам. В старинных сервизах присутствовали атле из серебра или мельхиора.

В настоящее время слово «атле» означает маленькие шпажки, пики (англ. foodpicks) используемые для подготовки и подачи закусок, канапе.



Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 

コメント


© 2022 Gastronym.com

bottom of page