Брез – (от фр. braiser – тушить, варить на слабом огне) принятое среди поваров название мясного бульона, заранее сваренного и сохраняемого на кухне как полуфабрикат для различных вспомогательных кулинарных целей.
Брез
Sergey Dobrynin
top of page
Search
Recent Posts
See AllОупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких...
bottom of page
Comments