Дежа́

Дежа́ - (укр. діжа́, белор. дзяжа́, польск. dzieża) хлебное тесто, а также деревянная кадушка для его приготовления. В традиционной культуре восточных и западных славян, дежа — символ достатка и благополучия.

Слово происходит от праславянской формы «děža».

Схожие формы близкие по семантическому значению М. Фасмер отмечал во многих индоевропейских языках: в древнеиндийском dḗgdhi - «смазывает, замазывает», в готском deigan - «месить», daigs «тесто», в нововерхненемецком Teig - «тесто», в армянском dēz - «куча».

В современном хлебопечении, дежа – емкость для приготовления теста.

Дежа поткатная (moskva.eqinfo.ru).