top of page

Зама

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 5, 2021
  • 1 min read

Зама – (молд. зя́мэ, zeamă) молдавский национальный горячий куриный суп.

В переводе с молдавского, одно из значений слова «зама» - бульон, юшка. Классический состав замы – куриный бульон с кореньями (репчатый лук, корень петрушки, морковь) домашняя яичная лапша, куриное мясо.

Отличительной осо&бенностью замы от простого куриного супа является обязательное добавление молдавского кваса из отрубей (его еще называют борш) и зелени любистока. Иногда добавляют чабрец, помидоры.


фото zen.yandex.ru


Заму подают со сметаной и зеленью петрушки.

Recent Posts

See All
Мелас зомос

Мелас зомос – (греч. μέλας ζωμός) историческое блюдо Древней Спарты – похлебка со свиной кровью и уксусом. Спартанский черный суп...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page