top of page
  • Sergey Dobrynin

Клош

Клош – (фр. cloche — колокол) полусферическая крышка (колокол), которой накрывают приготовленное для подачи на тарелке или подносе блюдо, чтобы предохранить его от остывания, заветривания или высыхания.


Клош (sendle.ru)


Антикварный серебряный клош (pinterest.ru).


Клош для хлеба (фото heathercoriniaspell.com)



Крышки (металлические, стеклянные, пластиковые) в форме колокола для масленок, хлебниц, подносов для фруктов также могут называться «клош».

В советской кулинарной традиции металлическую тарелку с крышкой называли «баранчик» (См.).

5 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Komentarze


bottom of page