Метт

Метт - (нижненем. Mett - пища, еда от древнесаксонского meti — еда) распространенная в Германии закуска - сырая рубленая свинина со специями, используемая для приготовления бутербродов. В Северной и Восточной Германии и среди немецких эмигрантов в Бразилии используется название «хакепетер» (нем. Hackepeter).

shutterstock.com

В Бельгии, Нидерландах и Дании аналогичное блюдо готовят из рубленой говядины.

club443.ru

Обычно метт бодают на булочках (нем. Mettbrötchen ) или на нарезанном хлебе, часто с гарниром из нарезанного кольцами или кубиками сырого лука.

direct.warosu.org

Мясной еж (фото video.filemegaroom.com).

В 70-е годы ХХ века стало популярным подавать метт в виде ежа с четвертинками колец лука вместо колючек, такое блюдо называется «мясной еж» (нем. Mettigel).