top of page
  • Sergey Dobrynin

Нори

Нори – (яп. 海苔) японское название различных съедобных видов красных водорослей из рода Порфира (Porphyra), включая, Porphyra tenera Kjellm и Porphyra yezoensis Ueda.



Нори получают, измельчая и высушивая водоросли на сетке в форме прямоугольных листов, напоминающих зелёную бумагу. Эти листы используются при изготовлении блюд японской и корейской кухонь.

Словом «нори» также называют продукты, изготовленные из этих водорослей.



С использованием нори делают роллы, суши, онигири, иногда добавляют в различные традиционные блюда.

Нори могут быть гарниром или вкусовой добавкой к лапше, бульонам.

2 views

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page