Оджа
- Sergey Dobrynin
- Dec 5, 2021
- 1 min read
Оджа – (араб. عجة, фр. ojja) тунисская яичница с овощами.
Измельченный сладкий перец и помидоры обжаривают со специями (чесноком, перцем и тмином) на оливковом масле и сверху разбивают яйца.
Могут быть добавлены и другие ингредиенты, например нарезанные колбаски мергез (См.).
В случае если в составе овощей используются лук, картофель или другие овощи, блюдо обычно называют шакшукой (См.).
Comments