Позы

Позы – (бурят. бууза, монг. бууз) русифицированное название бурятско-монгольского варианта крупных пельменей, аналога мантов и хинкали, с отверстием в верхней части.

visitburyatia.ru

Бурятские и монгольские позы – происходят от китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi).

Начинка для поз готовится из смешанного рубленого мяса (говядины, баранины) с добавлением местного аналога лука – мингиря.

В Бурятии проводятся конкурсы, посвящённые этому блюду, где не только лепят и едят позы, но и приобщают молодёжь к национальной культуре.

В январе 2014 года на конкурсе «Буузын Баяр» был установлен рекорд по поеданию поз – их было съедено более 20 тысяч.