top of page
  • Sergey Dobrynin

Азу́

Азу́ - (от татар. азык – еда, пища) традиционное блюдо татарской кухни.

Нарезанное полосками мясо (говядина, баранина или конина) предварительно обжаривается, а затем тушится с луком, картофелем, морковью, помидорами (иногда с ломтиками соленого огурца) в остром соусе.


sloosh.ru

Есть версия, что слово «азу» заимствовано из персидского и означает «кусочки мяса». Похожее блюдо готовят во многих регионах Центральной Азии.

2 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page