top of page
  • Sergey Dobrynin

Раб

Раб – (англ. rub – натирать, натирание) американское название смеси пряностей и соли для посыпания («натирания») мяса при приготовлении барбекю.

Такие смеси могут быть различными по составу, их также называют «сухим маринадом».




Раб солит мясо, придает особый вкус за счет длительного проникновения ароматов пряностей внутрь тканей мяса и защищает его от обгорания в процессе приготовления.

1 view

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Comments


bottom of page