top of page
  • Sergey Dobrynin

Ток

Ток – (фр. toque – шляпа, корона, головной убор в дворянской геральдике) на профессиональном сленге название поварского колпака.



Согласно поверью, количество складок на токе соответствует количеству блюд из яиц, которые знает хороший повар и их должно быть 100.

Чем выше ток, тем выше положение повара на кухне.

Согласно преданию у создателя современной формы тока Антонина Карема его высота была 45 см.

1 view

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page