Sergey Dobrynin
Роторный испаритель
Роторный испаритель – аппарат для получения вкусовых экстрактов путем испарения жидкости при низком давлении и низких температурах....
top of page
Все статьи
Sergey Dobrynin
- Dec 1, 2021
- 2 min
Макаронные изделия
Макаронные изделия – принятое в России общее название для изделий из высушенного теста, приготовленного из муки с высоким содержанием...
12 views
Sergey Dobrynin
- Nov 29, 2021
- 1 min
Торти́лья испанская / картофельная тортилья
Торти́лья испанская / картофельная тортилья - (исп. tortilla de patatas) испанский омлет с картофелем. saltandoladieta.com Название...
2 views
Sergey Dobrynin
- Nov 29, 2021
- 2 min
Тамаринд / индийский финик
Тамаринд / индийский финик – плодоносящее дерево (лат. Tamaríndus índica) рода Tamarindus (содержащего только этот вид) из семейства...
1 view
Sergey Dobrynin
- Nov 28, 2021
- 2 min
Плам-пудинг / рождественский пудинг/ изюмный пудинг
Плам-пудинг / рождественский пудинг/ изюмный пудинг – (англ. plum pudding) пудинг (См.) с изюмом, цукатами и специями, приготовленный на...
39 views
Sergey Dobrynin
- Nov 28, 2021
- 1 min
Копальхен / копальгын / игунак
Копальхен / копальгын / игунак – «деликатес» ненцев, чукчей, нганасанов и народов российского Крайнего Севера и эскимосов....
64 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Йофу
Йофу – соевый йогурт. Продукт из соевого «молока» имитирующий йогурт. Слово образовано соединением частей слов «йогурт» и «тофу». Иногда...
5 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 2 min
Йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг – (англ. Yorkshire pudding) один из наиболее традиционных видов английского пудинга. В оригинальном варианте – кляр с...
7 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Йоргенсен, Эйлер
Йоргенсен, Эйлер/ Ejler Jørgensen (1898 - 1973) - выдающийся датский повар и кулинарный писатель. Ученик Огюста Эскофье. Владелец и ...
3 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 5 min
Йогурт
Йогурт – (тур. yoğurt) кисломолочный продукт, получаемый из коровьего молока путем сквашивания болгарской палочкой и термофильным...
30 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Итальянские травы
Итальянские травы – устойчивое сочетание сухих специй, традиционно применяемое в итальянской национальной кухне. Обычно состав смеси...
6 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 11 min
Искусственные продукты питания / ИПП / искусственная пища
Искусственные продукты питания/ ИПП/ искусственная пища – пищевые продукты, полностью или частично произведенные из искусственно...
318 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 2 min
Инжир / смоква / винная ягода/ фига
Инжир/ смоква/ винная ягода/ фига – (лат. Fícus cárica) плоды фигового дерева рода Фикус семейства Тутовые . Другое название дерева –...
1 view
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 2 min
Индюшатина
Индюшатина – мясо индейки. Индюшатина относится к нежирным сортам мяса и может различаться в зависимости от породы птицы и разновидности...
1 view
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Индукционная плита
Индукционная плита – кухонная электрическая плита, разогревающая металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, создаваемыми...
2 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 5 min
Индейка
Индейка – (лат. Meleagrisgallopavo) распространенный вид домашних птиц из отряда Курообразных, происходящий от одомашненной дикой...
13 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Инвольтини
Инвольтини — (ит. involtini от ит. voltare - переворачивать) небольшие рулеты, роллы, зразы. Традиционное блюдо итальянской кухни,...
2 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 4 min
Имби́рь
Имби́рь - пряность, получаемая из корневища тропического травянистого растения, имеющего несколько ботанических названий Имбирь аптечный/...
3 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 2 min
Имбирный пряник / имбирное печенье / пряничный человечек
Имбирный пряник/ имбирное печенье/ пряничный человечек — печенье с ароматом имбиря, которое принято подавать к столу на Рождество....
3 views
Sergey Dobrynin
- Nov 21, 2021
- 1 min
Иль флотан
Иль флотан - (фр. île flottante - плавучий остров) популярный французский десерт - меренга «плавающая» в английском креме. На французском...
66 views
bottom of page