Юрма - старорусское горячее блюдо, заимствованное из кухни народов Северного Урала. Юрма происходила от ритуальных праздничных супов...

Юшка – уменьшительное от «юха», «уха».

Юха – устаревшее древнерусское название отвара, бульона, похлебки, жидкой части какого-либо блюда, то же что «уха» (См.). Первично в...

Юфка – (тур. yufka) тонкое пресное тесто, которое используется для приготовления разнообразной выпечки, а также употребляется в качестве...