Sergey DobryninNov 28, 20211 minКхерзан-дулх / кхерзина жижигКхерзан-дулх / кхерзина жижиг - (чеч. кхерзан-дулх - жаркое, чеч. кхерзина жижиг – жареное мясо) традиционное национальное блюдо...
Sergey DobryninNov 5, 20211 minЖюльен Жюльен - (от франц. julienne — июльский) первоначально, поварской термин, означавший способ нарезки свежих (июльских) овощей тонкой...
Sergey DobryninNov 5, 20211 minЖю-лье / жюЖю-лье / жю – (фр. jus lie – подливка, букв. «связанный сок» ) жю-лье или коротко «жю» - загущенная мясная подливка. Базовый соус, на...
Sergey DobryninNov 5, 20211 minЖурек / журЖурек/ жур – (польск. Żurek) традиционный польский кисло-соленый суп на мучной закваске. В Белоруссии и Словакии очень похожий суп...