Панчетта - (итал. pancetta) мясной продукт (часть грудинки), получаемый из брюшной части туши свиньи беконной породы с прослойками сала и...

Панцеротти – (ит. panzerotti) итальянские пирожки из дрожжевого теста с начинкой, жареные во фритюре. edimdoma.ru В качестве начинки для...

Панцанелла / панмолла – (ит. panzanella) тосканский салат из пропитанного слабым раствором уксуса, а потом отжатого чёрствого хлеба с...

Панфорте – (ит. panforte) традиционное итальянское кондитерское изделие из меда, орехов, сухофруктов, с добавлением специй....

Пансоти – (ит. pansoti, лигур. pansöti) равиоли без мяса, традиционные для Лигурийского региона Италии. Название происходит от слова...

Панна котта – (ит. panna cotta – «приготовленные» сливки) традиционный для итальянского региона Пьемонт пудинг из подслащенных сливок,...

Панкейки – (англ. pancake – блин, от pan - сковорода, cake - пирог) перекочевавшее, из американской кухни в современную российскую кухню,...

Панис - (фр. panisse) традиционная прованская закуска и уличная еда – обжаренные во фритюре кусочки теста из нутовой муки....

Панировка – (фр. panure) сыпучие продукты, применяемые для панирования, в кото­рых обваливают кулинарное изделие перед жаркой....

Панирование – (фр. paner – посыпать хлебной крошкой, от фр. pain - хлеб) кулинарная технология нанесения панировки, покрытие...

Панир – (англ. paneer) традиционный индийский сыр. Несостаренный, неплавящийся сыр из коровьего или буйволиного молока, по сути, слегка...

Панини – (ит. panini) горячий закрытый бутерброд, сэндвич – разрезанная булочка с различными начинками: помидорами, салями, ветчиной и...

Паники – (англ. paniki) жареное мясо сулавесской фруктовой летучей лисицы (лат. Acerodon celebensis), млекопитающего из семейства...

Пандауди – (англ. pandowdy) американский фруктовый пирог, который сами американцы иногда определяют как пудинг. Пандауди – традиционный...

Панадель – (чеш. panadel) чешский вариант названия супа с блинной лапшой. Название, по всей видимости, происходит от французского...

Панад / панаде / панада / панадо – (фр. panade) «хлебный суп» - распространенное блюдо на Юге Франции и в Западном Средиземноморье. Суп...

Пампушки - небольшие круглые булочки-пышки из дрожжевого теста, традиционно подаваемые с украинским борщом. legkovmeste.ru Название...

Пампердю – (от фр. pain perdu – потерянный хлеб) французские гренки из зачерствевшего хлеба, размоченного в смеси яйца с молоком, иногда...

Пальт – (швед. palt) традиционное шведское кулинарное изделие из картофельной массы с мясной начинкой. Пальты (povarenok.ru). Пальты...

Пальмовый вор / кокосовый краб - крупный рак-отшельник (лат. Birgus latro). Пальмовый вор - типичный рак, некорректно называемый крабом, ...