Таратор - (болг. таратор, макед. таратур) традиционный для Болгарии и Северной Македонии летний холодный суп. Основные компоненты...

Тарамасалата – (греч. ταραμοσαλάτα – икорный салат) традиционная греческая закуска - паста из рыбной икры (чаще трески) с оливковым...

Тарама – вяленая соленая ястычная икра частиковых рыб - леща, тарани, воблы и других видов рыб семейства Карповых. Вяленая икра леща...

Тарако – (яп. 鱈子) солёная ястычная икра, традиционная для японской кухни. Традиционная тарако – икра трески. По-японски «тара» (яп. 鱈)...

Тапиока / маниоковое саго - крахмалоподобный экстракт, получаемый из корнеплодов маниока (См.), представляющий собой полупрозрачные...

Тапена́да - (фр. tapenade) французская паста из оливок, анчоусов и каперсов, характерный продукт провансальской кухни....

Тапас – (исп. tapas) в Испании обобщающее название закусок, подаваемых к вину или пиву. kz.zebraboss.com Происхождение названия...

Танмунджи / данмунджи - (кор.단무지) маринованная особым способом редька дайкон характерного желтого цвета. Корейский аналог японского...

Тандыр – традиционная для народов Центральной Азии куполообразная печь-духовка, с отверстием в верхней части, через которое загружается...

Тандур / тандури – глиняная цилиндрическая печь и способ приготовления в такой печи блюд в Пакистане и Северо-Западной Индии (деванагари...

Тамилок – (тагальск. tamilok) филиппинское (тагальское) название двустворчатых моллюсков терединидов (лат. Teredinidae) отряда Myoida,...

Тамаринд / индийский финик – плодоносящее дерево (лат. Tamaríndus índica) рода Tamarindus (содержащего только этот вид) из семейства...

Тамари (соус)/ тамари сëю - (яп. 溜醬油) один из видов традиционного японского соевого соуса из ферментированных соевых бобов. Тамари...

Тамагояки – (яп. 卵焼き\ 玉子焼き – жареное яйцо) традиционный японский рулет из омлета. Название блюда образовано соединением японских слов...

Тальятелле – (итал. tagliatelle) один из видов итальянской пасты – тонкая плоская яичная лапша, похожая на ленту. Традиционный вид пасты...

Таледжио – (итал. Taleggio) итальянский полумягкий «пещерный» сыр с плотной корочкой, изготавливаемый в Ломбардии по традиционной...

Такуан / такуван / такуэн – (яп. 沢庵) - популярная японская закуска – маринованная особым способом редька дайкон....

Такояки – (яп. たこ焼き или 蛸焼) популярное японское блюдо - шарики из жидкого теста с начинкой из вареного осьминога. news.myseldon.com...

Тако – (исп. taco) традиционное мексиканское блюдо, состоящее из небольшой сложенной пополам кукурузной или пшеничной тортильи (См.) с...

Тажин / таджин – (араб. طاجن, кабильск. taǧin) вид кухонной посуды традиционный для Марокко, Алжира и других стран Магриба – низкий...