Бракераж – (рус. брак + фр. суффикс -age) в кулинарном значении этого слова - снятие пробы и оценка каче­ства блюда по органолептическим...

Бордюр — изделие из прес­ного теста, замешанного на му­ке и сырых яичных желтках. Раскатанное тесто кладут на металлическую (бордюрную)...