Белки /протеины – основной структурный компонент пищи, важная часть питания человека. Организм человека не может синтезировать все...

Бахарат – (араб. بَهَارَات - специя) смесь специй, используемая в ближневосточной, турецкой и греческой кухне. Базовый состав бахарата ...

Батонне – (фр. batonnet - палочка) способ ножевой нарезки овощей размером 6мм х 6мм х 5–6 см. Батонне также является промежуточным этапом...

Бартендер – (англ. bar - бар, стойка и tend – обслуживать) управляющий баром, бармен, официант в баре. Специалист в баре,...

Бариста – (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой») специалист по приготовлению кофе и напитков из него, в...