top of page
  • Sergey Dobrynin

Ачма – (груз. აჩმა) популярный в Закавказье многослойный пирог с большим количеством сыра и сливочн

Ачма (груз. აჩმა) популярный в Закавказье многослойный пирог с большим количеством сыра и сливочного масла. Считается грузинским вариантом хачапури.


фото atlasvkusa.ru


Для приготовления ачмы используется пресное тесто и два вида сыра в пропорции 50% на 50% – сулугуни и имеретинский.



В кулинарных культурах других кавказских народов существуют собственные адаптации ачмы.

Можно сказать, что ачма очень похожа на лазанью без мясного фарша и овощей.

С использованием тонкого армянского лаваша вместо теста, можно приготовить «ленивую» ачму.

50 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comentarios


bottom of page