Ваджа / ваджра / кайла
- Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min read
Ваджа/ ваджра/ кайла – у народов Центральной Азии - жидкая часть лагмана или аналогичных блюд, которой при подаче готового блюда заливают предварительно выложенную в порционную посуду лапшу (чузму).
Ваджа готовится из обжаренного мяса, кореньев, овощей, специй с добавлением мянта (вода, в которой варилась чузма).
Comentários