top of page
  • Sergey Dobrynin

Восковница / китайская клубника

Восковница/ китайская клубника – плоды дерева Восковница красная (лат. Mýrica rúbra) семейства Мириковые растущего в Восточной Азии.

Другие названия - восковая ягода, ямбери, ямамомо (яп. 山桃).



Восковницу выращивают в Китае более двух тысяч лет, сегодня дерево также растет в Японии и странах Юго-Восточной Азии.

Плоды круглые, темно-красные или бордовые, с шершавой поверхностью. Они сочные, кисло-сладкие, немного терпкие и по вкусу напоминают сочетание ежевики, вишни и клубники.



Внутри плода находится одна косточка. Ягоды содержат большое количество антиоксидантов, витаминов, минералов и широко используются в домашней кулинарии.

Плоды восковницы употребляют в свежем виде, консервируют, сушат. Из нее также делают варенье, компоты и алкогольные напитки.

189 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page