top of page

Клементин

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 28, 2021
  • 1 min read

Клементин – искусственно созданный вид цитрусовых, полученный путем селекции. Внешне клементин очень похож на мандарин, но более душистый и сладкий на вкус.




Французский селекционер и католический священник Клеман Родье вывел клементины в 1902 путем скрещивания мандарина (лат. Citrus reticulata) и апельсина-королька (лат. Citrus ×sinensis).

Из-за ярких вкусовых качеств клементины употребляют в свежем виде и используют для приготовления различных блюд. Сок, пульпу или дольки клементинов применяют для приготовления экзотических соусов к мясу, маринадов, сиропов, варенья, джемов.

Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 
Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page