top of page
  • Sergey Dobrynin

Козинаки / гозинаки

Козинаки / гозинаки – (груз. გოზინაყი - измельченные грецкие орехи) традиционная грузинская сладость из дробленых грецких орехов с медом.

Оригинальный рецепт предполагает использование дробленых грецких орехов, но существуют варианты с использованием лесных орехов, воздушного риса, кунжута, арахиса.


фото golos.io


В советское время за пределами регионов, где были распространены грецкие орехи, козинаки готовили из очищенных семян подсолнечника и сахарного сиропа.



1 view

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page