Козинаки / гозинаки

Козинаки / гозинаки – (груз. გოზინაყი - измельченные грецкие орехи) традиционная грузинская сладость из дробленых грецких орехов с медом.

Оригинальный рецепт предполагает использование дробленых грецких орехов, но существуют варианты с использованием лесных орехов, воздушного риса, кунжута, арахиса.

фото golos.io

В советское время за пределами регионов, где были распространены грецкие орехи, козинаки готовили из очищенных семян подсолнечника и сахарного сиропа.