top of page
  • Sergey Dobrynin

Колканон

Колканон – (англ. colcannon от ирл. cál ceannann – белокочанная капуста) традиционное ирландское блюдо - картофельное пюре с припущенной измельченной капустой.


Колканон (food.inmyroom.ru).


На родине блюда, в Ирландии колканнон готовят также с зеленым луком, луком-пореем, иногда добавляя обжаренное сало или бекон.

18 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page