top of page
  • Sergey Dobrynin

Конджи / конги

Конджи / конги – (англ. congee) европейское название распространенного в Китае блюда из риса жидкой консистенции. Конджи - нечто среднее между рисовой кашей и супом. Рис варят в воде или бульоне до получения густого супа.

Слово «конджи» происходит от тамильского கஞ்சி (kanji), в Китае обозначается разными иероглифами в зависимости от консистенции блюда. Густой конги – иероглифами 饘(zhān) или 糜 (mí). А жидкий конджи -鬻 (zhù) или 酏 (yí). Слово для обозначения блюда появилось в Китае через европейцев – португальце (в Макао) и англичан (в Гонконге).

Конджи подают с курицей, свининой, ягодами годжи или маленькими жареными пончиками.


nevkucnogo.net


Конджи - традиционная утренне блюдо в Китае.

Для приготовления конги используется рис «жасмин».

6 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

bottom of page