top of page
  • Sergey Dobrynin

Кугель / кугл

Кугель / кугл – (ивр. ‏‏קוגל‏, идиш. kugl от нем. Kugel – шар, ядро) еврейское национальное блюдо - запеканка из овощей (картофель, лук, морковь, свекла) с яйцом и различными добавками – лапшой, рисом, орехами.



В зависимости от состава компонентов, кугель может быть основным или десертным блюдом.

Евреи-ашкенази традиционно едят кугель в субботу.

9 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page