Уваривание — кулинарная технология, заключающаяся в длительном по времени доведение отвара или соуса до загустения путем выпаривания жидкости.
- Sergey Dobrynin
top of page
bottom of page
Уваривание — кулинарная технология, заключающаяся в длительном по времени доведение отвара или соуса до загустения путем выпаривания жидкости.