Худар

Худар - (чеч. худар) традиционная чеченская каша из кукурузы, аналог мамалыги.

Готовят худар из кукурузной крупы или муки, с добавлением муки пшеничной и сваренной на подсоленном молоке. В горячий худар добавляют топленое масло и посыпают брынзой.