Хала – (ивр. חַלָּה) традиционный еврейский праздничный хлеб в виде переплетенных полос теста.
Единого мнения о происхождении еврейского слова «хала» не существует. Некоторые филологи считают, что слово оно происходит от сочетания двух согласных: «h»,«l», означающих в семитских языках «сладкое», «сладость», как в арабском языке слово «халва».
Вполне вероятно, что слово «хала» родственно с аккадским (древний семитский язык) словом «эллу» - «чистый». Возможно, от этого же слова произошло арабское «халяль» (араб. حلال).
Халу готовят из сдобного дрожжевого теста с яйцами.
Для обозначения хлеба слово «хала» стали использовать евреи-ашкеназы в XV веке в Австрии. К XVII столетию слово распространилось в Восточной Европе.
Халой также называли часть теста, отделяемую в пользу священников.
Comentários